Alcampo da el pistoletazo de salida a la campaña de Navidad con la incertidumbre de cómo afectará la inflación a las ventas. La cadena de supermercados estima que venderá hasta un 5% más debido el alza de los precios, aunque si hablamos en volumen, el global de ventas podría ser similar al año pasado. Desde la compañía también desvelan que las subidas de precios que vienen registrando algunas gamas de productos están haciendo que los clientes opten por sustitutivos y productos más económicos, dejando como resultado un previsible incremento de la marca blanca.
Las últimas semanas del año suelen suponer en torno a un 20% del total de ventas de todo el año para la filial española del grupo Auchan, pero este año la cifra estará sujeta hasta el último momento a la incertidumbre sobre cómo se comportarán los consumidores en plena tensión inflacionaria. El director general de Alcampo, Américo Riveiro, ha señalado su optimismo porque la campaña "va a ser buena, el calendario es favorable y nos acompaña", algo que facilitará que se den "crecimientos positivos pero contenidos", debido a estos cambios en las tendencias de consumo.
Mariano Serrano, director de Producto de Alcampo, ha anticipado que habrá "una basculación del consumo de determinados productos", de forma que las marcas de distribuidor —propias y blancas— aumentarán su presencia en las mesas de los españoles. Esta tendencia, que viene confirmándose en los últimos meses, se observa en que las ventas de productos de marca Auchan han pasado de suponer un 16% del total en 2020 a un 20% en la actualidad, algo que ha invitado a la cadena de supermercados a incrementar su gama de productos de marca propia a un ritmo de un 5% anual.
Más pescado y menos solomillo
Las alzas registradas en la carne también podrían hacer que muchos españoles cambien sus preferencias durante las cenas navideñas. Serrano ha apuntado a que productos como el solomillo o el lomo de cerdo han ido incrementando sus precios durante todo el año, y son sustancialmente más caros que otras alternativas como el pavo o el pollo, que podrían cobrar importancia junto al pescado.
El director general de Alcampo también ha hecho mención a la tensa situación de precios que sufren los productos frescos, motivada por la pérdida de cosechas por el clima o la bajada del rendimiento del marisco nacional. De esta categoría, en concreto, hay productos muy afectados como el mejillón, las navajas o los berberechos, de los cuales se ha perdido cerca del 80% de la cosecha habitual de Galicia.
A estas dudas sobre qué tipo de consumo se hará, los directivos añaden la incertidumbre de que las grandes compras navideñas se están retrasando: "Hay un cierto cambio de tendencia. Cada año se venían adelantando más las compras navideñas, pero ahora no lo estamos apreciando", explica Serrano, quien lo achaca al efecto generalizado tras la pandemia de que los consumidores están optando por realizar compras más pequeñas y acudir más veces al supermercado como forma de controlar el gasto en tiempos de tensión de precios.
Para tratar de contrarrestar estos precios, el supermercado aboga por mantener su política de "ser los más baratos" con una amplia apuesta por las marcas blancas y propias que conformen un surtido "rico en productos alternativos". Alcampo, que ha finalizado la primera fase de incorporación de las 220 tiendas de proximidad adquiridas a Día en España, espera aprovechar las nuevas tendencias de consumo para incrementar las ventas de platos preparados en un 10%, un área convertida en una de las grandes apuestas de su plan renove. También confirman su intención de vender unos 158.000 roscones de Reyes que ya comienzan a estar a la venta.
